剑恨情迷后传
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剑恨情迷——狗尾续貂作(61)夜宴

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的宫廷风味菜肴,要以几大古都为代表,有南味、北味

之分。南味以金陵、益都、临安、郢都为代表,北味以长安、洛阳、开封、北京、

沈阳为代表。其共同特点是华贵珍奇,配菜典式有一定的规格。这种传统从商周

以来一直保留。如《礼记?内则》中说的‘八珍’(所指有许多不同说法,后世

以龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、号鸟炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉为八珍),两千多年

来,一直沿用不衰。不过具体内容是不断发展变化的,唐代的水陆八珍有‘紫驼

之峰出翠釜,水晶之盘行素鳞’之说,不仅有陆产,而且有水产。以后的迤北八

珍、天厨八珍,野味占导地位,千面和献忠吃在嘴里亦面露喜色,毕竟五脏庙

要祭的第一要紧地方,就算有天塌下来的大事还是先喂饱了自己再说,那怕

之后可能会有一场惊天动地的大血战。

连觉嗔和罗汉的大桌上亦放满了寺院菜,佛教僧尼所制食馔荤素均有,如宋

代金山寺僧佛印的烧猪,法海寺的烂烧猪等,都是以荤取胜,但更多的是以

素闻名。佛寺素宴为持斋茹素的佛门僧众善男信所重。素食之风盛于南朝梁代,

当时已达相当水平。贾思勰《齐民要术》一书有素食专章,是我国第一部素菜谱。

起初,僧尼素食只限于寺院内部食用,或做佛事家招待僧尼进用。后来,朝山

进香的施、香客来了,需就地素食,于是有些较大的寺院就兼营寺食了。再后

来又扩大到市肆和宫廷,形成寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜三大流派。如宋代

汴京、临安肆上已有素食店,宋林洪《山家清供》所载傍森鲜、玉灌肠、东坡

豆腐等,都是颇具特色的素菜,觉嗔虽在江湖上已经混了几年也吃过不少荤腥但

从未吃过如此美味的寺院菜,即使是素菜味道也远远超过了自己昔在少林寺中

的膳食,当下只吃的汤油满面吃相甚是难看,罗汉也是不遑多让还将不少菜放进

袋里想要带去再吃。

此时王渡突然笑道:各位!今王某办此夜宴乃是由千面前辈所邀,希

望在此与各位结下同盟从此共享富贵!。

肥猪!谁让你说话的?战神突然一拍桌子,桌上的一块骨飞起猛的直

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